Hijab Terbaru | Tifs Cinta Dan Kasih Sayang

Cara Membuat Telur Asin Masir Asli Brebes

Melewati metode diasinkan (dikasih garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan Telor yang diasinkan yaitu telor itik, meskipun tak menutup kemungkinan untuk telor-telor yang lain ibarat Telor Bebek.

Di Indonesia, terutamanya di Pulau Jawa Telor Asin lazimnya diproduksi dari Telor Bebek Pelari dalam bahasa latinnya yaitu Anas platyrhynchos domesticus yang mempunyai ciri khas cangkang telor berwarna hijau-kebiruan. Telor Asin bagus dikonsumsi dalam waktu satu bulan (30 hari).

Di Jawa Tengah, wilayah Brebes diketahui sebagai penghasil utama Telor Asin yang paling sedap. Industri Telor Asin di Brebes cukup luas sampai tersedia banyak sekali opsi mutu Telor Asin. Masing-masing produsen mempunyai cap sendiri-sendiri yang lazimnya bisa diamati pada kulit telor.

Telor Asin yang diukur bermutu tinggi mempunyai ciri-ciri bab kuning telor berwarna agak kemerahan, kering (bila digigit tak mengeluarkan cairan), tak mengakibatkan busuk anyir, dan rasa asin tak menyengat, tekstur berminyak. Dengan ciri-ciri hal yang demikian karenanya hasil dari rasa Telor Asinnya dianggap ideal dan dinamakan Telor Asin Masir.

Kecuali sedap dan lezat, Telor Asin juga mengandung seluruh faktor nutrisi dan mineral komplit, kandungan kalsium bisa meningkat 2,5 kali sesudah pengasinan. Zat nutrisi yang ada pada telor benar-benar gampang dicerna dan dimanfaatkan oleh tubuh. Oleh alasannya yaitu itu, karenanya telor benar-benar disarankan untuk dikonsumsi belum dewasa yang sedang dalam masa tumbuh-kembang, ibu hamil dan menyusui, orang yang sedang sakit atau dalam progres penyembuhan, serta umur lanjut.

Sistem Membikin Telor Asin ada yang memakai metode tradisional adalah memakai adonan bubuk atau kerikil bata dan ada juga yang memakai metode yang lebih praktis. Sekarang masyarakat lebih memilih membikin Telor Asin dengan metode yang lebih praktis, tapi sayangnya belum banyak masyarakat yang tau bagaimana Sistem Membikin Telor Asin yang masir sama ibarat jikalau membuatnya dengan metode tradisional.

Kami akan menyebarkan kiat dan Resep Membikin Telor Asin memakai cara yang praktis dan terbilang simpel tapi hasilnya sama istimewanya. Sistem Membikin Telor Asin yang praktis adalah dengan cara perendaman, tak menggunakan adonan bubuk atau kerikil bata, pengerjaannya bersih dan yang pasti hasilnya konsisten masir.

Sesudah sebelumnya kami membikin aneka resep ayam yang dikemas dalam satu resep adalah Resep Ayam Goreng Tulang Lunak Istimewa yang yakni resep nusantara juga. Kini kami akan menyebarkan resep lauk sedap lainnya dan tentu menyehatkan adalah Resep Telor Asin Absah Brebes yang telah tenar dimana-mana. Berikut resep komplit bagaimana Sistem Membikin Telor Asin yang masir tak gunakan ribet.

Cara Membuat Telur Asin
Cara Membuat Telur Asin

Bahan Telur Asin :

  1. 10 hingga 30 butir telur angsa segar ( paling baik telurnya berumur 1-2 hari)
  2. 500 gr garam dapur / garam kotak / garam krosok
  3. 1,5 – 2 liter air bersih (bisa juga air mineral)
  4. Wadah / plastik yang dapat ditutup rapat, atau baskom plastik yang ada tutupnya juga bisa

Cara Membuat Telur Asin :

  1. Rendam terlebih dahulu telur dengan air selama kurang lebih 2 menit, jikalau ada telur yang mengambang atau melayang lebih baik dibuang saja karena berarti telur tersebut jelek. Setelah direndam kemudian di basuh hingga bersih hingga tidak ada kotoran yang menempel di kulit telur.
  2. Tiriskan telur lalu keringkan dengan handuk lembut sambil di perhatikan apakah ada yang retak atau tidak selama proses pencucian.
  3. Buatlah larutan air dan garam, jikalau dengan kondisi air biasa garam susah untuk larut, maka anda mampu memanaskan air sambil diaduk perlahan hingga garam mampu terlarut semua. Biarkan air larutan garam hambar kembali, kalo masih hangat akan mensugesti proses pembuatan Telur Asin
  4. Jika larutan air dan garam sudah dingin, tuangkan secara perlahan ke dalam wadah yang sudah terisi telur angsa tadi. Yang perlu anda perhatikan ialah semua telur angsa harus terendam larutan air garam (ternyata telurnya tidak mau tenggelam/mengapung di larutan air garam), hal ini wajar karena masa jenis larutan air garam lebih besar daripada masa jenis telur bebek. Jalan keluarnya silahkan siapkan kantong plastik kiloan lalu diisi dengan air bersih tidak susah penuh (separuh) dan kemudian taruh kantong plastik berisi air itu diatas rendeman telur tadi (kantong plastik itu menindih telur yang melayang di larutan garam tadi)
  5. Tutup wadah tersebut dan simpan di tempat yang rata dan sejuk, lama perendaman 12 hari (sudah enak dan masir), namun jikalau lebih lama akan lebih baik, lebih asin, lebih infinit dan lebih masir (kira-kira 3 minggu)
  6. Setelah melewati batas waktu yang sudah ditentukan, saatnya proses perebusan telur asin. Perhatikan cara merebus telur asin. Untuk hasil rebusan yang baik, telur direbus dengan api kecil jangan hingga mendidih hingga matang selama -/+ 1,5 jam gunanya supaya telur tidak pecah karena benturan sesama telur jikalau apinya besar dan mendidih. Waktu merebus telur, panci harus dalam keadaan terbuka / tidak boleh ditutup.
  7. Selain di rebus, telor asin mentah juga ada yang di kukus, waktunya juga sama minimal 1,5 jam dengan api sedang.
  8. Jika anda kurang suka rasa asin yang berlebihan, takaran garam mampu dikurangi, yang terpenting tidak mengurangi waktu jarak perendaman.
  9. Cara memasak telur asin mampu di ganti dengan cara di panggang/asap untuk menerima hasil Telur Asin yang mampu bertahan lebih lama.
Bahan yang diharapkan sangat simpel meskipun cara membuatnya sedikit ribet namun kesudahannya sangat memuaskan. Demikian Resep dan Cara Membuat Telur Asin yang masir asli Brebes. Silahkan simak resep lainnya hanya di zonamakan.blogspot.com yang menyajikan aneka hidangan resep lengkap dan istimewa untuk anda. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat
loading...

Related : Cara Membuat Telur Asin Masir Asli Brebes